براءة الورد
01-04-2003, 06:49 PM
الفجل من الخضروات الطازجه التي تظهر في فصل الشتاء ويؤكل من الفجل أوراقه الخضراء وجذوره وهي درنيه تأخذ العديد من الأشكال والألوان فقد تكون مخروطيه طويله بيضاء مثل الفجل البلدي أو تكون مستديره ذات لون احمر وردي او قرمزي مث الفجل الاوروبي اما فجل الحصان فانه من الانواع المعمره وجذوره تكون غليظه ومتفرعه وتستخدم بعد فرمها في تغذيه الماشيه وتحتوي جذور الفجل على زيوت طياره تعطي له رائحته المميزه وطعمه الحريف كما تحتوي على نشا وبروتين واملاح معدنيه كما انها غنيه بفيتامين ج ،ب،وتحتوي على املاح الكالسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم وقد عرف الفجل في الطب الشعبي القديم كفاتح للشهيه كما ان عصيره كان يستخدم في علاج الجروح كما استخدم مع العسل والسكر في علاج السعال الديكي وفي علاج النقرس.